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Sabor a Otoño

Después de la gran variedad de frutas y verduras que teníamos en verano, ahora parece que se ha marchado parte de esa alegría y de colorido. Pero nada más lejos de la realidad, unos colores se van para dar paso a otros diferentes. Aunque es verdad que tenemos menos variedad, hay alimentos igual de apetecibles, y que nos invitan a empezar a cocinar platos suculentos para esta nueva temporada.

Atrás quedan las vacaciones (parecen tan lejanas, verdad?). Pero llegan nuevos colores, esos colores de otoño que a mi me encantan. Los bosques cambian sus hojas, invitándonos a pasear por ellos. Es la mejor época para hacer salidas, excursiones, acampadas…, sin los calores del verano ni el frío del invierno.

Es hora del cambio de armario, y de igual manera tenemos que hacernos a la idea de que necesitamos un “cambio de nevera“, introduciendo los nuevos alimentos de esta temporada.

Las ventajas de consumir alimentos de temporada son muchas, pero resumiendo te diré que son alimentos buenos, bonitos y baratos.

Buenos porque es cuando son de mayor calidad, cultivados en las condiciones más óptimas y naturales posible.

Bonitos porque es cuando más nos van a apetecer, qué mejor que hacer un pastel de manzana en época de manzanas.

Baratos porque es cuando menos cuesta cultivarlos o producirlos, no hay que generar condiciones de manera artificial para que crezcan ni para que maduren, ni tienen que traerse del otro lado del mundo.

¿Qué más podemos pedir? Es que si no consumimos estos productos ahora es como rechazar un regalo en navidades.

A continuación te nombraré algunas frutas y verduras de los que podremos disponer este otoño:

  • Verduras: acelgas, berenjenas, boniatos o batatas, calabazas, coles, espinacas, pimientos, zanahorias.
  • Frutas: caquis, castañas, chirimoyas, granadas, higos, mandarinas, manzanas, membrillo, peras uvas.
  • También empieza la temporada de setas y hongos con las primeras lluvias.

¿A qué ya estás empezando a pensar en los platos típicos de esta temporada? A mi me han entrado unas ganas de comer boniatos asados… Ayer ya estrené temporada con un brownie de manzana (algún día os pasaré la receta).

¿Me cuentas que platos son los que te gusta comer en esta temporada? Así nos ayudarás a todos a ampliar nuestros recetarios.

Espero tus comentarios.

 

 

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